Poffertje kraam

Sommige klassiekers hebben geen introductie nodig — ze hebben alleen een geur nodig. En die geur van vers gebakken poffertjes, gesmolten roomboter en een wolk poedersuiker vindt vanzelf zijn weg over het Raadhuispark.

Bij de poffertjeskraam worden de mini-pannenkoekjes op ambachtelijke wijze gebakken op de gietijzeren plaat, precies zoals het hoort: goudbruin en krokant aan de buitenkant, luchtig en zacht vanbinnen. Vers beslag, echte roomboter en een royale hand poedersuiker — meer heeft geluk niet nodig.

Wie het feestelijker wil, kiest voor een topping: van warme kersen tot Nutella, van slagroom tot een scheutje likeur voor de volwassen versie. En voor de kleinste bezoekers van Hoogeveen Culinair is dit gegarandeerd het hoogtepunt van de dag.

Poffertjes zijn er voor jong en oud, voor tussendoor of als zoete afsluiter van een avond vol proeven. Eén portie is zelden genoeg — en dat is precies de bedoeling.

Warm, zoet en onweerstaanbaar. Je ruikt ze eerder dan je ze ziet.